食品过期了还能吃吗

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食品过期了是否还能吃，这个问题不能一概而论。具体是否可以食用需要根据食品的类型、储存条件以及是否变质来判断。

1. 食品类型：

保质期较短的食品：如鲜肉、鲜奶、蛋糕、寿司等，这些食品一旦过期，不建议食用，因为微生物可能已经繁殖，导致食品安全问题。

保质期较长的食品：如罐头、饼干、奶粉等，如果包装完好且没有异味、发霉或变质，即使过了保质期几天，仍然可以食用，只是口感和营养可能有所下降。

2. 储存条件：

如果食品在正确的储存条件下保存，比如冷藏或冷冻，即使过了保质期，也可能仍然安全。例如，冷冻食品和未开封的酸奶在符合储存要求的情况下，可以继续食用。

对于开封后的食品，尤其是含有高水分或蛋白质的食品，如鱼、禽、蛋等，建议尽早食用，因为微生物容易繁殖，过期后不宜再食用。

3. 感官判断：

如果食品出现异味、发霉或变质的迹象，则绝对不能食用。即使没有明显的变质迹象，如果食品的色、香、味发生了变化，也应谨慎对待。

4. 法律与规定：

根据《中华人民共和国食品安全法》，禁止销售或捐赠过期食品。但个人购买的食品如果未拆封且储存得当，可以考虑食用。

虽然有些食品在过了保质期后仍然可以食用，但为了安全起见，尤其是对于那些容易腐败变质的食品，建议尽量在保质期内食用完毕。如果不确定是否安全，最好避免食用过期食品，以减少健康风险。

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