糖醒排骨怎么做

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嘿，亲爱的朋友们，今天我来跟大家分享一道家常美味——糖醒排骨的做法。这道菜色泽诱人，口感鲜美，是很多人餐桌上的常客。好了，不多说了，我这就给你们详细介绍制作步骤。

我们需要准备食材：新鲜的小排500克、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精和芝麻。这些食材都是家常的，很容易就能找到哦。

第一步，把小排焯水后煮三十分钟。这一步是为了去除肉中的杂质和血水，让排骨更加干净。煮三十分钟也能让排骨更熟透，口感更好。

接下来，用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋腌渍排骨20分钟。这一步是为了让排骨更加入味，腌渍的时候可以让调料充分渗透到排骨里。

然后，把腌渍好的排骨捞出洗净，控干水分备用。接下来要炸排骨了，适量油热后，把排骨放进去炸至金黄。这一步是为了让排骨更加香脆。

好了，现在我们把炸好的排骨捞出来，放到锅里，加入腌排骨的水和三汤勺白糖。然后倒入半碗肉汤，大火烧开。这一步是调味的时刻，我们要调入半茶匙盐来提味。

等汤汁烧开了，转小火焖十分钟。这一步是让排骨更加入味，口感更加鲜美。十分钟后，再大火收汁。收汁的时候最后加一汤匙香醋，这一步是点睛之笔，让整道菜的口感更加鲜美，醋的酸味和糖的甜味相互映衬，让人回味无穷。

最后一步就是出锅啦！撒上葱花、芝麻，少许味精，一道美味的糖醒排骨就做好啦！闻一闻，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。夹起一块尝尝，排骨外酥里嫩，口感鲜美，味道十分棒！

其实做糖醒排骨并不难，只要按照上面的步骤来操作，你也可以做出美味的糖醒排骨。而且这道菜的口感和味道都非常棒，是很多人都喜欢的一道菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，做上一道糖醒排骨，一定会让大家吃得开心，吃得满足。

好啦，今天的分享就到这里了。希望你们喜欢这道糖醒排骨的做法，也希望你们能在家里试着做一做。如果有任何问题或者建议，欢迎在评论区留言交流哦！我是你们的文案小伙伴，下次再见啦！

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