油炸饼子怎么做不吃油的做法

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嘿，大家好！今天我来教大家做一款特别好吃，外酥里嫩，香甜的酵母馒头饼。不需要任何复杂的工具和材料，家里有厨房的基本上都能搞定，一起来动手吧！

**准备材料**：

我们要准备好以下的材料：食用油适量、盐少许、面粉1000克、酵母粉5克。这些材料都可以在超市或农贸市场轻松买到，不会让大家跑断腿哦！

**第一步：和面团**

把面粉、少许的盐和酵母混合在一起。这里加盐是为了增加面团的口感和风味，但不要放太多哦！然后，用温水慢慢地和面。面要和得稍微软一些，这样最后做出来的馒头饼口感会更好。和好面后，把面团静置30分钟，让它自然发酵。

**第二步：观察面团发酵情况**

过了半小时后，你会发现面团发酵得特别快，已经膨胀到了原来的2到3倍大小。扒开面团，里面会有像蜂窝一样的结构，这就是发酵成功的标志。接下来，我们可以把面团切成一个个小剂子，准备制作馒头饼。

**第三步：制作馒头饼**

拿出擀面杖，开始把每个小剂子擀成饼状。这一步其实挺简单的，大家基本上都会。擀的时候要注意力度要均匀，不要过于用力，以免破坏面饼的完整性。擀好以后，用刀在饼子上划两个口子。这样做可以让面饼更好地炸制，更快熟透，而且口感也会更加酥脆。

**第四步：炸制馒头饼**

准备好了吗？最关键的时刻来了！锅里倒入适量的食用油，烧热后，把馒头饼放进去，双面炸成金黄色就可以出锅了。这个过程要留意火候哦，避免火太大导致炸焦了。看到金黄的馒头饼在油锅里翻滚，那个香味就让人忍不住流口水了。

**小贴士**：

1. 和面时温水不要一次加完，慢慢添加更有利于控制面团的软硬程度。

2. 炸制时火候要控制得恰到好处，火太大容易焦，火太小则不熟。

3. 可以根据个人口味在面饼里包入一些馅料，如糖、芝麻、葱花等，增加口感。

4. 家里油不够的话，可以考虑使用炸锅，这样即使炸多点也不会担心油不够用。

5. 刚出锅的馒头饼很烫，要小心处理，避免烫伤。

6. 没吃完的馒头饼可以稍微冷却后密封保存，第二天用微波炉稍微加热一下，依然香脆可口。

好啦，经过这些简单的步骤，美味的酵母馒头饼就制作完成了！大家是不是觉得其实并不难呢？快动手试试吧，让家里充满香酥的味道。享受美食的同时也能感受到制作的乐趣，何乐而不为呢？希望大家都能做出自己满意的美味酵母馒头饼！

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