山竹运输途中如何避免过度成熟

---

---

山竹在运输途中要避免过度成熟，关键在于控制采摘时机、保持适宜温湿度以及采用适当的包装方式。

采摘时机的选择至关重要。用于储存和长距离销售的山竹，应在果皮表面开始形成分散的粉红色斑点阶段开始采摘。这是因为，如果采摘过早，如山竹的果皮还处于浅绿色或者黄色阶段，其风味品质在后期可能无法完全形成；而如果采摘过晚，超过粉红色斑点期，山竹的货架期会下降，且耐机械损伤的能力也会直线下降。选择适宜的采摘时机是避免山竹在运输途中过度成熟的第一步。

保持适宜的温湿度也是关键。山竹对湿度的要求很高，在储存与运输上一定要注意保湿。可以在山竹上洒些水以保持其新鲜度，并控制储存环境的温度和湿度。例如，将山竹放置在相对湿度控制在90%-98%左右、温度适宜（如7-8度）的环境中，以防止萼片转黄干枯和鲜度下降。这样的环境有助于延缓山竹的成熟过程，从而避免在运输途中过度成熟。

采用适当的包装方式也是必不可少的。对于出口销售的山竹，一般采用塑料筐加乙烯塑料膜包裹，并在果面上放置一层湿润的海绵垫来保持湿度。这样的包装方式既有助于保持山竹的新鲜度，又能防止在运输过程中受到机械损伤。

通过控制采摘时机、保持适宜温湿度以及采用适当的包装方式，可以有效地避免山竹在运输途中过度成熟。

上一篇：山姆会员店如何培训员工应对食品召回
下一篇：山药切开后要如何处理，避免皮肤过敏

---