为什么冷冻蔬菜比新鲜蔬菜便宜

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冷冻蔬菜比新鲜蔬菜便宜的主要原因在于其存储成本低、运输成本低以及销售季节不受限制。

冷冻蔬菜的存储成本较低。新鲜蔬菜的保质期相对较短，需要在短时间内运输到消费者手中，否则容易造成损耗和质量问题。而冷冻蔬菜经过特殊处理，可以长时间保存，这降低了存储成本和运输成本的压力。生产企业可以在淡季进行批量生产并贮存，从而进一步降低生产成本。

冷冻蔬菜的运输成本也相对较低。由于冷冻蔬菜可以长时间存储，生产企业可以选择低价的运输方式，如海运和陆运等，这降低了采购成本，提高了公司的利润空间。相比之下，新鲜蔬菜由于保质期短，往往需要更快速、更昂贵的运输方式。

冷冻蔬菜的销售季节不受限制。由于可以长时间贮存，冷冻蔬菜可以在任何时间出售，这意味着企业可以在非销售旺季进行销售，降低了推广成本。而新鲜蔬菜则受到季节的限制，只能在特定的季节内销售，这增加了其销售成本和价格。

值得注意的是，冷冻蔬菜在营养价值上并不逊色于新鲜蔬菜。虽然有些人可能认为新鲜蔬菜是最好的选择，但研究显示，冷冻蔬菜在采摘后立刻进行速冻处理，可以锁住营养和新鲜度，其维生素、矿物质和抗氧化物等营养成分与新鲜蔬菜相当。在选择蔬菜时，消费者可以根据自己的需求和实际情况来选择冷冻蔬菜或新鲜蔬菜。

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