食品安全法规定奶制品的储存条件是什么



1. 温度控制:奶制品应储存在低温环境中,以抑制微生物的生长和繁殖。例如,生乳在挤奶后2小时内应降温至0℃~4℃,并保持该温度直至加工完成。对于不同类型的奶制品,其具体温度要求可能有所不同。例如,巴氏杀菌奶通常在0℃至4℃下可保存48小时,而超高温奶可以在常温下保存至少一个月。

食品安全法规定奶制品的储存条件是什么

2. 冷藏与冷冻:大多数奶制品需要冷藏储存,如鲜奶、酸奶等,通常建议温度为4℃至6℃。对于需要长期保存的奶制品,如硬质奶酪和冰淇淋,则采用冷冻储存。

3. 密封与避光:奶制品应密封保存,避免空气和微生物的侵入,并应避免阳光直射。

4. 通风与干燥:储存区域应保持清洁、干燥和通风良好,以防止霉菌和其他污染物的滋生。

5. 避免交叉污染:储存时应避免与其他食物或污染物接触,防止交叉污染。

6. 包装要求:奶制品的包装应符合相关卫生标准,确保在运输和储存过程中不被污染。

通过以上措施,可以有效延长奶制品的保质期,确保其质量和营养价值,同时保障食品安全。




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