如何判断山药过敏

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1. 观察症状：山药过敏的症状通常包括皮肤瘙痒、红肿、刺痛、丘疹、水疱等，严重者可能出现呼吸困难、哮喘、过敏性休克等。接触山药后，如果出现这些症状，尤其是局部皮肤反应，可能是过敏的表现。

2. 过敏源测试：可以通过皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测来确定是否对山药过敏。这些测试可以帮助明确过敏原，并为后续的预防和治疗提供依据。

3. 食物排查法：对于宝宝或不确定是否过敏的人群，可以采用食物排查法。即在添加山药作为新食物时，观察是否有过敏反应发生。如果在食用后出现不适症状，应立即停止食用并就医。

4. 接触性皮炎：山药中的黏液蛋白和皂苷等成分可能引发接触性皮炎，表现为皮肤瘙痒、红肿、丘疹等症状。这种反应多见于直接接触山药的人群。

5. 严重过敏反应：部分人可能对山药中的热稳定过敏原DB3S敏感，食用煮熟的山药也可能引发严重的过敏反应，如口过敏综合征和过敏性休克。

6. 其他症状：除了皮肤症状外，山药过敏还可能引起消化道症状（如恶心、呕吐、腹痛、腹泻）和呼吸道症状（如咳嗽、喘息）。

判断山药过敏需要结合症状表现、过敏源测试以及食物排查法等方法。如果怀疑对山药过敏，建议及时就医并进行相关检测，以确保健康安全。

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