清洗损伤草莓时，如何去除杂质和污垢

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1. 初步清洗：首先将草莓放入流动的清水中，轻轻搓洗草莓表面，去除表面的浮尘和杂质。注意力度要适中，避免损伤果皮。

2. 筛选破损草莓：在初步清洗后，挑出破损或明显腐烂的草莓，以避免这些部分影响整体品质。

3. 使用白醋溶液浸泡：将清洗过的草莓放入白醋溶液中浸泡，白醋的弱酸性有助于中和表面的碱性农药残留，同时不会对草莓造成伤害。浸泡时间约为3-5分钟，期间可以轻轻搅动草莓，但不要用力搓洗，以防损伤。

4. 二次清洗：将浸泡过的草莓捞出，再次置于流动的清水中彻底冲洗，确保去除所有的白醋味和残留的杂质。

5. 干燥处理：使用干净的厨房纸巾轻轻吸去草莓表面的水分，或者将草莓放在通风良好的筛网上自然风干，避免使用毛巾擦干，以防纤维粘附在草莓上。

6. 注意事项：在清洗过程中，建议不要摘掉草莓蒂，因为蒂部容易藏匿污染物。为了防止微生物污染，建议在处理草莓之前先用肥皂和水洗手。

通过以上步骤，可以有效地去除草莓表面的杂质和污垢，确保其卫生安全。正确的清洗方法不仅有助于保持草莓的新鲜和美味，还能最大限度地保留其营养成分。

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