伊利纯牛奶的生产工艺是什么

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1. 原料处理与选择：

伊利选用优质生牛乳作为原料，奶源主要来自自家的高标准牧场和合作农户，确保奶源的新鲜和品质。

原料奶经过严格检验，包括蛋白质、脂肪、水分和细菌总数等指标，确保符合高标准。

2. 预处理：

包括过滤、标准化处理，去除杂质，调整脂肪含量，保证产品一致性。

进行脱气处理，去除异味，如牛膻味，以提升最终产品的口感。

3. 均质化：

使用高压均质机细化脂肪球，使脂肪均匀分布，防止分层，增强口感和稳定性。

4. 巴氏杀菌或UHT灭菌：

早期步骤可能使用巴氏杀菌，低温长时间加热，以保留更多营养成分。

主要采用UHT（超高温瞬时灭菌）技术，瞬间高温杀菌，有效延长保质期，同时保持牛奶的营养和风味。

5. 冷却与包装：

灭菌后的牛奶迅速冷却至适宜温度，然后在无菌环境下进行包装，确保无二次污染。

6. 营养强化：

根据市场需求，可能会添加钙、维生素D等，增强牛奶的营养价值。

7. 质量控制：

整个生产过程有多次质量检测，确保从原料到成品的每个环节都符合严格标准。

8. 环保与可持续：

伊利注重环保生产，努力减少生产对环境的影响，符合可持续发展的要求。

9. 自动化与科学管理：

生产线高度自动化，采用国际先进的生产设备，确保卫生条件和效率。

实施ISO9001、HACCP等管理体系，确保生产过程的标准化和安全性。

通过这些步骤，伊利纯牛奶得以保持其高品质和良好的口感，满足消费者对健康和营养的需求。

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