麻花做法

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亲爱的朋友们，今天我来教你们制作一款家常美味——麻花。金黄香脆的外皮，加上层层交织的口感，简直是吃货们的最爱。别被这一大堆食材和步骤吓到，跟着我的节奏，轻松上手！

准备好这些食材：中筋面粉200g、鸡蛋1个、温水40g、白糖、油40g、酵母、盐2g、小苏打。材料看起来很多，但其实每个都有自己的重要作用，不缺一样都不成席哦！

第一步，我们先让酵母活跃起来。用温水将酵母化开，然后放到一个大盆里。接着，磕入一个鸡蛋，这个可是麻香的秘诀之一哦！然后放入油、酵母水、白糖、盐和小苏打。记住要按照顺序来哦，不要急着动手。

接下来，就是揉面的过程了。把所有材料揉成一个光滑的面团，然后给它蒙上保鲜膜或者直接加盖。让它静静地醒发二十分钟，这段时间你可以准备下一步骤的工具和心情。

时间到了之后，我们把面团切成一个个小剂子。然后搓成稍微短一点的小条，再放回盆里稍微醒发几分钟。这个时候不要心急，慢慢搓，慢慢醒。

几分钟后，把它们拿出来，开始搓成长条。这一步可是个技术活儿哦！你需要用两只手反方向用力搓，对折后扭成麻花的样子。想象一下小时候玩的玩具麻花，就是这个感觉！

稍微用力搓一下，麻花会自然缠绕成四折的样子。最后把麻花的两条头塞到小圈圈里，轻轻捏一下，这一步是为了确保炸的时候麻花不会散开。

下面就是炸麻花的环节了！锅里下油，油温四成热时，放入我们搓好的麻花。记住要用中火慢炸，耐心等候。当麻花浮起定型后，不停地用筷子翻动它们，让它们均匀受热。炸的时候可能会有一些气泡产生，不用担心，这是正常现象。

等到麻花炸到金黄色时，用滤勺捞出控油。这时候的麻花可是香脆诱人哦！趁热吃一口，外酥内软，层次分明，简直是美味极了！

怎么样？是不是觉得制作麻花其实并不难呢？快动动手吧，为家人做上一份金黄香脆的麻花，享受那温馨的亲子时光或是甜蜜的约会时光吧！相信你会做出比外面卖的还要好吃的麻花来！加油哦！

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