食品安全法对食用油都有哪些规定

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亲爱的朋友们，你们好！今天咱们来聊聊一个大家可能经常碰到但又容易忽视的问题——那就是在制作煎、炒、炸食品时，食用油的使用规定。

咱们都知道，无论是在家里做饭还是在餐馆后厨，煎炒炸都是常见的烹饪方式。这背后啊，其实隐藏着一些重要的安全与健康常识，关于食用油的使用期限和方式。来，听我细细道来。

首先说说这个油的使用期限。当我们在做煎、炒、炸的食品时，使用的食用油期限最长不得超过3天。为什么这么做呢？因为时间长了，油会氧化、变质，甚至产生有害物质。想想看，如果用了变质的油，那食物不仅口感不好，还可能影响健康。记得及时更换新油哦！

接下来是连续煎炸的情况。有时候，我们可能需要连续炸几批食物，这时候要注意了，累计使用期限不得超过12小时。也就是说，炸完一轮后，如果油看起来还不错，想继续用，那最多也就再用个十几小时就得换新的了。毕竟安全才是第一位的嘛！

再来说说添加新油这事儿。有些朋友可能觉得油用得太快了，成本太高，就想着加点新油进去继续用。其实啊，这种方式并不科学。添加新油并不能真正延长食用油脂的使用期限。所以啊，咱们还是得按规定来，别为了省那一点点钱而冒险哦！

沥油过滤的油脂，是不是可以继续用呢？答案是不可以。咱们绝对不能回收沥油过滤的油脂作为油炸用油重复使用。因为这种油已经经过一次高温处理，再次使用的话容易产生更多的有害物质。想想看，这些物质吃进肚子里，多不健康啊！所以呀，为了健康着想，这点小钱还是别省了。

最后来说说这个“老油”。大家都知道“老油”这个词儿吧？在很多地方，人们可能习惯用老油来炸东西。但是我要告诉大家，这种做法是不科学的。所谓的“老油”，其实就是已经反复使用过的油。这种油里已经含有很多有害物质了，再次使用的话风险更大。所以呀，咱们还是得用新鲜的油来煎炒炸食物。

总结一下呢，就是咱们在制作煎炒炸食品时，一定要注意食用油的使用方式和期限。别小看这个问题哦！因为油的健康直接关系到我们的身体健康。所以呀，为了自己和家人的健康着想，咱们还是得按规定来操作。及时更换新油、别超过规定的使用时间、别回收沥油过滤的油脂、也别用老油来炸东西。这样我们才能吃得健康、吃得放心！你说呢？希望大家都能记住这些规定哦！

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