辣椒炒虾怎么做

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亲爱的朋友们，今天我来和大家分享一道家常美食——基围虾的烹饪方法。这道菜色香味俱全，绝对能让你的味蕾享受一场盛宴。接下来，让我们一起动手做起来吧！

我们要准备好新鲜的基围虾。清洗时，要仔细地将每一个虾的虾须和虾脚剪掉，然后从背部片开，去掉虾线。这样处理过的虾，既干净又美观。

接着，我们加入食盐、胡椒粉、料酒进行拌匀，腌制10分钟。这一步能让基围虾更好地吸收调料的味道，提升整体的口感。

再来，我们把2个青椒切成滚刀块，蒜切成段，半根大葱、一小块生姜切成粒。这些配料不仅增加了菜品的色彩，也能为整道菜增添更多的风味。

接下来，我们要准备一个小盆，加入1克食盐、2克白糖、20克生抽、20克料酒、2克味精、20克鲜贝露，以及切好的3个小米椒。这些调料混合在一起，会散发出诱人的香气。

好了，现在可以起锅烧油了。当油温五成热时，下入侵制好的基围虾，仅过10秒后再加入青椒，滑油15秒后倒出控油。这一步是为了让虾和青椒都能保持鲜嫩。

紧接着，我们另起锅烧油，下入切好的葱、姜、蒜、小米椒爆香。然后，放入基围虾和青椒，大火翻炒。

倒入我们之前调好的料汁，勾入薄芡，淋入明油。这一步骤可是让菜品味道更鲜美的关键哦！大火翻炒均匀后，即可出锅装盘。

看，一道色香味俱佳的基围虾就做好了！鲜嫩的虾肉，搭配上调料的浓郁味道，再加上配菜的点缀，简直是色香味俱全。

这道菜不仅美味，而且做法简单易懂，适合家庭日常制作。你也可以尝试一下，让家人一起享受这道美味佳肴。相信你的厨艺一定能得到家人的赞赏。

除了基围虾的烹饪方法，我们也可以探讨一下其他相关的话题。比如，如何挑选新鲜的基围虾？不同的调料如何搭配出更美味的菜品？等等。烹饪也是一种艺术，需要我们不断去探索和发现。

希望这道基围虾的烹饪方法能给你带来一些启示和灵感。在烹饪的过程中，也能让你感受到生活的美好和乐趣。让我们一起享受烹饪的乐趣吧！

这就是今天和大家分享的基围虾烹饪法，希望你们喜欢。如果有任何疑问或建议，欢迎随时与我交流。祝大家烹饪愉快，享受美食！

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