炸鸡架的制作方法

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嘿，朋友们，今天我来教你们做一道让人回味无穷的秘制香酥鸡架。别看材料一大堆，其实步骤超简单，咱们一起来动手吧！

**材料准备**：

* 鸡架 1 个

* 低筋面粉 适量

* 水 适量

* 料酒 1 勺

* 生抽 2 勺

* 蚝油 1 勺

* 盐 适量（总共约4克）

* 姜片 3 片

* 葱段 适量

* 烧烤料 适量

* 辣椒粉 2 勺

* 五香粉 1 勺。

**开始制作啦**：

第一步，先将鸡架清洗干净，去除多余的油脂，然后切成几大块。接着，我们来给鸡架做个“SPA”，加入姜片、葱段、蚝油、料酒、生抽和盐，抓匀了腌制10分钟，让味道渗透进鸡肉里。

第二步，准备两碗东西：一碗水和一碗低筋面粉。在面粉碗里加入适量的盐、辣椒粉和五香粉，抓匀备用。这些调料会让你的鸡架更加香酥可口，别忘了多抓几下哦！

第三步，来个小技巧：先将腌制好的鸡架在面粉碗里沾满面粉，然后放到水碗里过一下水，再裹一次面粉。这个动作重复3~4次，这样的操作能让你的鸡架更加酥脆。

第四步，热锅凉油，待油温适中后，加入裹好面粉的鸡架。用中大火炸至两面金黄后捞出控油。全部炸完后，还要再复炸一遍，这样炸出来的鸡架更脆更香。炸的时候一定要注意安全哦！

第五步，关火出锅后，趁热撒上烧烤料。这一刻，香味四溢，让人垂涎三尺。烧烤料的独特香气与鸡架的酥脆口感完美结合，让人欲罢不能。

**小贴士**：

1. 鸡架腌制时调料要抓匀，让味道更好地渗透进鸡肉里。

2. 面粉和调料的比例要适当，这样做出来的鸡架会更美味。

3. 鸡架炸的时候一定要注意油温和安全，避免烫伤。

4. 复炸一遍可以让鸡架更脆更香。

5. 撒上烧烤料时，可以根据个人口味适量增减。喜欢吃辣的可以多加点辣椒粉。

好啦，一道秘制香酥鸡架就制作完成了。看着金黄的鸡架，闻着那扑鼻的香味，是不是已经迫不及待想尝一口了？快叫上朋友一起来分享这美味吧！

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