油菜怎么做好吃

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哈喽大家好！今天来给大家分享一道家常小油菜炒肉末的做法，简单易做，味道美味下饭，非常适合家庭日常烹饪。让我们开始吧！

**材料准备**：

猪肉馅儿100克、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、香油少许、葱蒜适量、油盐适量，还有我们的小油菜。

**步骤解析**：

1. **猪肉准备与腌制**：

我们先将猪肉馅儿里加入少许盐、生抽和淀粉，像是给肉馅“打扮”一下，让它更入味。然后，给它充分地搅拌至混合均匀。别忘了淋入那几滴香油，给肉馅增添几分香气，再拌一拌，稍微腌制一会儿，让味道渗透进去。

2. **小油菜的处理**：

这时候，也别闲着，把小油菜的老叶黄叶去掉，一片片掰开，然后洗净沥水。想象一下新鲜的小油菜在锅里跳舞的样子，是不是已经有些期待了呢？

3. **炒制过程**：

火热锅凉油，放入腌制好的肉末。小火慢慢煸炒，看着肉末从红转白，那种香气就冒出来了。接着，放入切好的葱蒜碎，继续小火慢慢炒香。啊！那味道简直了！

4. **与小油菜的邂逅**：

接下来，就是主角小油菜登场啦！转为大火，迅速与肉末翻炒在一起。你会发现，小油菜的色泽在热锅里变得更加鲜绿。炒至油菜叶子软塌下来，这时加盐调味儿，均匀翻炒后就可以关火啦！

**小贴士**：

1. 淀粉的加入可以使猪肉馅更加鲜嫩。腌制时生抽的量根据个人口味添加哦！香油可以增添菜品的香气。

2. 炒肉末时火候要掌握好，小火煸炒至变色即可。大火快炒小油菜可以保持其鲜绿的色泽和爽脆口感。

3. 盐的用量要根据个人口味适量添加哦！建议尝一尝再加盐调味。

4. 这道菜简单易做，食材常见且成本低廉。特别适合忙碌的上班族或者喜欢家常菜的朋友们。

**结尾**：

这道家常小油菜炒肉末是不是看起来就让人垂涎三尺呢？不仅味道好，做法也简单，是家庭餐桌上的佳品。大家有空的时候不妨试着做做看哦！相信我，它一定会成为你家的新宠！快点动手试试吧！

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