最简单的五花肉做法

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嘿，朋友们，今天我来跟大家分享一道家常美食——蒜苗五花肉。这道菜色泽红亮、口感鲜美，是很多人餐桌上的常客。别担心，做法其实超级简单，就算你是厨房小白也能轻松搞定。

我们要准备好食材：五花肉250克、蒜苗3根、姜6片、料酒适量、郫县辣酱1大勺、白糖1茶匙、生抽1勺。这些材料都是日常生活中常见的，去超市随便就能买到。

好了，食材准备好了，我们就开始做吧！

第一步，我们要把五花肉的皮去掉，然后洗干净切成薄片。五花肉肥瘦相间，口感超级好。切的时候要注意不要切得太厚，否则不容易炒熟。

第二步，蒜苗摘好洗净，切成斜段。蒜苗的香气和五花肉的油脂完美结合，味道真的超赞。

第三步，我们烧热锅里的底油，等油热了以后，把五花肉放进去煸炒。煸炒至五花肉变色后盛出。这一步是为了让五花肉的油脂煸出，让肉更香。

第四步，锅里留一点底油，加入姜片和郫县豆瓣酱炒出红油。郫县豆瓣酱的咸香真的为这道菜增色不少。然后把之前炒好的五花肉下锅翻炒。

第五步，把切好的蒜苗下锅，这时加入1茶匙白糖、一勺料酒和一勺生抽。记得豆瓣酱已经带咸味了，所以盐要少放。然后翻炒均匀，就可以关火出锅了。

你看，这步骤是不是很简单？这道蒜苗五花肉不仅好吃，而且颜色鲜亮，看着就让人有食欲。端上桌后，肯定大家都会抢着吃。

对了，小提示一下，郫县豆瓣酱的咸度可能因品牌不同而有所差异，大家可以根据实际情况调整用量。还有，料酒的作用主要是去腥增香，如果你喜欢酒味淡一些，可以适当减少料酒的用量。

最后提醒大家一下，烹饪时要注意火候的控制，以免炒焦或炒生。特别是煸炒五花肉的时候，一定要用中小火慢慢煸，这样才能把油脂煸出而不至于炒焦。

好了，今天分享的蒜苗五花肉的做法就到这里了。希望大家都能在家里试试，做出属于自己的家常美味。如果你喜欢这样的分享方式，记得点赞关注哦！下次再见啦！

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