奥利奥杯子蛋糕怎么做

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大家好！今天我要和大家分享一个超级美味的烘焙食谱——奥利奥蛋糕的制作过程。这款蛋糕口感丰富，既有浓郁的奶香，又有奥利奥的酥脆和巧克力味，简直是下午茶的完美搭档！好了，准备好你的材料，让我们一起进入烘焙的世界吧！

**一、准备好用料**

先来认识一下我们今天的主角们：鸡蛋3个、低筋面粉40克、玉米淀粉6克、细砂糖35克、玉米油28克、牛奶38克，还有白醋几滴。辅料有淡奶油300克、糖粉25克、奥利奥碎适量、可可粉适量。是不是觉得材料很丰盛呢？这些都能让蛋糕的口感更加丰富哦！

**二、混合面糊**

先把玉米油和牛奶搅拌至乳化，然后筛入低筋面粉。这里要注意的是，要用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀，不要转圈搅拌哦，以免面糊起筋。接下来，加入蛋黄同样以“Z”字形搅拌。这样的搅拌方式能让面糊更加均匀细腻。

**三、打发蛋白**

蛋白的打发可是制作蛋糕的关键步骤哦！在蛋白里加入几滴白醋，然后用电动打蛋器进行打发。打发期间要分三次加入细砂糖，打至尖角状态。这一步需要耐心和细心，不要心急哦！

**四、混合蛋白与面糊**

取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。然后再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。这里要注意翻拌的手法，不要过于用力，以免面糊起筋。把混合好的面糊装进裱花袋，挤入纸杯中。记得震几下模具，把气泡震出来哦！这样烤出来的蛋糕才会更加松软细腻。

**五、烘烤**

把蛋糕放入已经预热好的ACA北美ATO-E43A电烤箱中，上下火170度烤30分钟。出炉后把蛋糕从模具里取出来放凉备用。这一步一定要小心操作，避免烫伤哦！不同烤箱的火候和时间可能有所不同，需要根据自己的烤箱来调整。

**六、制作奶油装饰**

接下来是制作奶油装饰啦！把淡奶油加入糖粉打到6-7分发，再加入奥利奥碎略打几下就可以了。这样制作的奶油既有浓郁的奶香，又有奥利奥的酥脆口感，真是太棒了！最后再把奶油挤在蛋糕的上面，插上装有可可汁的专用蛋糕滴管。可可粉用热水冲开放凉即可使用。这样一个美味的奥利奥蛋糕就完成啦！

**总结**：制作这款奥利奥蛋糕并不难，只要按照步骤操作，注意细节和技巧，就能轻松上手啦！享受烘焙的乐趣吧！让我们一起品味这美味的下午茶时光吧！

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