土鸡汤用高压锅压多长时间

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亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道既营养又美味的汤品——竹荪炖鸡汤。这道汤的主角就是我们平常可能不太常接触的竹荪，但其实它的口感鲜美，与鸡肉、香菇的结合更是相得益彰。那么，让我们开始吧！

我们需要准备食材：竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱一段、老姜4片、料酒一汤勺、盐适量以及葱花少许。这些都是炖制这道汤的关键食材，每一个都能为汤增添独特的风味。

首先处理竹荪，这可是个技术活儿。我们要把竹荪放入冷水中泡发30分钟，让它们充分吸水恢复生机。然后，去掉竹荪身上的杂质，用手轻轻挤干水分，这样炖出来的汤更加清爽。

香菇的处理就相对简单了。我们只需要将香菇泡软，清洗干净后，对半切开备用。香菇的香气能够很好地融入汤中，为整道汤增添一种自然的鲜味。

接下来是主角鸡肉。我们要把鸡肉剁成块，然后清洗干净。这一步很重要，因为去除掉鸡肉中的血水和杂质，汤才会更加纯净鲜美。鸡肉还需要在沸水中焯一下，煮开后沥干水分。

起油锅，当油热到五成热时，放入鸡块、料酒和姜块，大火快炒，炒出鸡油来。这一步是让鸡肉更加香醇的关键，也能让整道汤更加鲜美。

将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水和香菇，大火煮开后，转小火慢慢炖。这个时候就要考验大家的耐心了，好的汤都是需要时间去熬制的。小火炖上2小时，让鸡肉和香菇的营养和香味充分融入汤中。

时间差不多了，我们就可以放入竹荪了。再煲半小时，让竹荪的鲜味也融入汤中。起锅时放入盐和葱花调味。这一步也是关键，要根据自己的口味适量加盐，葱花则能增添一丝清香。

这样，一道美味的竹荪炖鸡汤就完成了。其实烹饪并不难，只要用心去做，每个人都能做出让家人朋友都赞不绝口的美食。希望大家喜欢这道竹荪炖鸡汤，也期待你们能在家里尝试做做看，享受烹饪的乐趣。

最后小贴士：竹荪是一种珍贵的食用菌，具有补气养阴、润肺止咳等功效。经常食用竹荪炖制的汤品对身体很有益处哦！

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