台肠怎么炒

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嘿，朋友们，今天我来给你们分享一道家常菜——香肠煸甜豆。别看这道菜做法简单，但味道可是一等一的好。咱们需要的食材也不多，主要就是甜豆、台式香肠，还有生姜、红椒这些提味的配角。

咱们来处理甜豆。哎呀，这个甜豆呀，看起来鲜嫩嫩的，两边的小筋可一定要掐掉。这可是个小技巧哦，掐掉老筋后的甜豆吃起来更加爽口。然后，洗干净了放在一边沥水备用。

接下来，咱们来处理台式香肠。这个可是我的最爱啊！斜着切片，生姜切丝，红椒切片。一切都准备好了，只等下锅。

起锅烧水啦！等水开了以后，滴上几滴食用油，然后把甜豆放进去焯水。焯到七分熟的时候，就可以捞出来啦。这个步骤也很重要哦，焯水可以去除甜豆的涩味，让后面的炒制更加美味。

接下来，咱们再另起一个油锅。先下姜丝炝锅，这个香味一下子就出来了！然后下台式香肠，用中小火煸炒。看着香肠的肥肉部分慢慢变得透明，那个香味啊，真是让人陶醉。

这时候，刚刚焯过水的甜豆也迫不及待地等着下锅呢！咱们快速翻炒一下，然后淋上生抽酱油，这个味道立马就提升了一个档次。下红椒片，翻炒均匀。

哎呀，最后一步也不能少！那就是加鸡粉调味。这一加，整个菜的味道就圆满了。快速炒匀后，关火出锅。

看着这一盘香肠煸甜豆，颜色鲜亮、香味扑鼻。尤其是那甜豆，绿油油的，看了就让人食欲大增。香肠的口感也是一级棒，肥肉部分透明而香醇，瘦肉部分则是鲜嫩多汁。这道家常小炒，不仅味道好，营养也相当丰富哦！

告诉你们一个小秘密，这道菜可是我家的招牌菜哦！每次家里来客人，我都会露一手做这个菜。大家都说好吃呢！

好了，分享到这里，你们是不是也忍不住想动手做一做呢？快点准备食材，动手试试吧！保证让你们吃得津津有味，回味无穷！

温馨提示：炒制的时候火候要掌握好，不要太大火，以免食材炒焦。生抽和鸡粉的用量根据个人口味适量添加哦！

希望你们喜欢这道家常小炒，也期待你们做出更多美味的佳肴来分享！

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