冰冻墨鱼仔怎样做好吃

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嘿，各位亲爱的朋友们，今天我来和大家分享一道非常美味的家常菜——墨鱼仔炒卷心菜。这是一道口感鲜嫩、色香味俱佳的佳肴，下面就让我们一起进入烹饪的世界吧！

我们将墨鱼仔常温解冻2-3小时，给它足够的时间慢慢醒来。然后，用流动的清水冲洗1-2遍，确保它们的身体更加干净。接下来，将墨鱼仔腹部朝上，拿起剪刀从中间轻轻剪开，去除内脏，清理干净。这个过程要细心，确保墨鱼仔的口感更加嫩滑。

好了，接下来准备配料。将葱姜切成细细的丝，它们可是提味的好帮手。再选择卷心菜的心部，这部分既嫩又鲜，清洗后也切成丝备用。

起锅烧水，锅里加入适量的清水，等水烧开后，加点盐。然后把处理好的墨鱼仔放入热水中焯烫一下，大约30秒左右就要迅速捞出来。这个过程可以有效去除墨鱼仔的腥味，并且让它们的口感更加Q弹。

捞出后，马上投入凉水中过一下。这样处理后的墨鱼仔更加鲜嫩，嚼起来更有味道。然后，沥干水分备用，等待下锅翻炒。

炒锅里加入适量的食用油，等油热后，先放入切好的葱丝、姜丝，让它们爆香。然后，放入切好的卷心菜翻炒。记得加点盐，这样卷心菜的颜色会更加鲜绿，口感也更加软嫩。

当卷心菜炒至变软后，把沥干水分的墨鱼仔放入锅中。这时要迅速翻炒均匀，让墨鱼仔和卷心菜的味道充分融合。然后，加入少许盐和味精调味，关火出锅。

现在，一道美味的墨鱼仔炒卷心菜就完成啦！看着这道色彩鲜艳的菜肴，是不是已经让你垂涎三尺了呢？

墨鱼仔的口感鲜嫩，带有淡淡的海洋味道，而卷心菜的清爽口感和微微的甘甜与之完美结合。这道菜肴既简单又美味，既营养又健康。适合家庭聚餐、朋友小聚等场合，相信大家一定会喜欢。

怎么样？是不是已经迫不及待想要尝试一番了？那就赶快动手做起来吧！如果有任何疑问或者更好的建议，欢迎留言交流哦！让我们一起在烹饪的世界里寻找更多的美味吧！

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