做蛋糕需要什么材料？

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大家好！今天我来教大家如何制作一道美味的蛋糕。其实制作蛋糕并不难，只要跟着步骤来，保证你也能做出松软可口的蛋糕。

我们先来准备材料。你需要准备：低筋面粉85克、鸡蛋5个、纯牛奶40克、花生油40克、细砂糖90克以及一点点盐，大约0.5克。这些材料都是制作蛋糕的基础，准备好了之后我们就可以开始了。

第一步，我们要把蛋黄和蛋清分离。这一步很关键，因为蛋清需要被打发，蛋黄则用来制作蛋糕糊。

接下来是五个蛋黄，加入适量的细砂糖，大概30克。用打蛋器轻轻地打散，注意不要把蛋黄打发得太厉害了。然后加入40克的花生油，搅拌均匀。接着倒入40克的纯牛奶，继续搅拌至混合物均匀。

这时候轮到筛入低筋面粉了。筛入后，用打蛋器轻轻地搅拌，注意要轻轻地划动，不要转圈搅拌，以免消泡。搅拌好的蛋黄糊就放在一旁备用吧。

好了，接下来我们来打发蛋白。当蛋白打出粗泡的时候，加入第一次的细砂糖，继续打至泡泡增多时再加入第二次的细砂糖。当蛋白开始有纹路的时候，加入剩下的细砂糖。一直打到提起打蛋器时，蛋白角是直立的就可以了。

接下来，我们把三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀轻轻地拌匀。注意拌匀的手法也很重要，不能转圈搅拌哦！然后再分两次加入剩下的蛋白，每次都要轻轻拌匀，确保没有不均匀的地方。

混合好的蛋糕糊就可以倒进蛋糕模具里了。倒完后稍微用力震几下模具，把里面的气泡震出去，这样烤出来的蛋糕会更细腻。

最后一步就是预热烤箱了。将烤箱预热至170度，然后把蛋糕模具放入中层，上下火烤60分钟。烤好后就可以取出，这就是你辛苦制作的蛋糕啦！

看着烤好的蛋糕正面，是不是很有成就感呢？快来尝一尝自己亲手制作的蛋糕吧！松软可口，甜而不腻，相信你会爱上这种自己动手的感觉！

小贴士：每个烤箱的脾气都不一样，大家可以根据自己烤箱的实际情况调整温度和时间哦！制作过程中注意安全，避免烫伤。享受制作的过程，祝你成功！

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