红烧肉怎么做不腻(红烧肉怎么做才能吃着不腻)

---

---

本文目录一览：

• 1、红烧肉怎么做不会太腻?
• 2、红烧肉怎么做才能吃着不腻
• 3、如何做好红烧肉,做到肥而不腻,瘦而不柴
• 4、红烧肉有点腻怎么办 急

红烧肉怎么做不会太腻?

1、第一种：蜜汁红烧肉 把买来的五花肉切成块状，放入料酒里腌制，去除猪肉的腥味。腌制好之后，把锅里倒入油加热，把五花肉爆炒到表面金黄色，不要时间太久，以防变焦。

2、5，锅内放底油，把肉倒进锅里煸炒、炒肉里的油。6，小火炒哦，炒的时候要不断翻，以免粘锅，炒到油脂多来些，先放花椒、大料、桂皮炒出香味。7，在放葱段姜片，放冰糖、炒到冰糖融化。

3、把五花肉先炸一下，煮的时间长一些，这样做出的红烧肉软烂好吃且不腻。

4、高压锅压制时，也要合理的控制火候，因为加入糖色的汤汁，火大特别容易上色变黑，所以待高压锅上汽以后要改为小火，如果压好后红烧肉颜色太淡，可以在收汁的过程中加入适量的老抽。

5、梅干菜红烧肉的做法：将五花肉切成块状，用水焯过放旁边备用。锅里加入适量水和冰糖，不用再放油，熬至棕色就可以将五花肉放入锅内。

红烧肉怎么做才能吃着不腻

1、炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。

2、要小火慢炖，才能充分逼内的油脂，使肉软烂，肉香而不腻。红烧肉的家常做法:选新鲜的五花肉，洗净，切2—3厘米左右的麻将块。大葱切段，生姜切片。

3、将五花肉用料酒去腥。准备好作料，洋葱切末，姜切片。平底锅加一点有，放肉块小火煎。用筷子翻动，将肉块煎至变色，出油。煎好的肉块取出，放入盘中。

4、第一种，红烧肉焖酸菜 食材：600g五花肉、油、盐、300g酸菜、大酱、生抽、大蒜头 做法：1，五花肉去皮洗好，切成小块，过一下水，去腻。2，酸菜多洗几次，菜叶里面的沙要清洗干净 然后切碎。

如何做好红烧肉,做到肥而不腻,瘦而不柴

1、大家好!我是飞哥,今天我来带大家分享一道煮红烧肉,做出来的红烧肉软烂入味,肥而不腻,瘦而不柴,是一道大家非常喜欢的下饭菜,一起来看看具体做法吧。

2、【红烧肉肥而不腻的诀窍】诀窍一：买下五花肉做原料。下五花肥瘦相间，一般有三层和五层的。上五花肉肥肉居多，适合做馅。下五花做红烧肉，瘦而不柴，肥肉均匀。

3、①选肉：五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉（3层肥，2层瘦）品质比较好。②浸泡：放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水。水中可加点料酒易于肉纤维吸收，以去除肉的腥味。

4、 五花肉洗净，用厨房纸擦干水分。铁锅不放油，将猪皮朝下放入，开火灼烧猪皮直至猪皮表面微焦，这一步可以去除没有清理干净的猪毛，以及去除猪皮带有的腥臊味。

红烧肉有点腻怎么办 急

还可以把红烧肉和鸡蛋搭配在一起炖煮，或者再加入一些板栗，土豆，这样也可以解决红烧肉油腻的感觉，还可以在红烧肉里面加入一些梅干菜，因为梅干菜的吸油率是非常高的，可以保证红烧肉不再有油腻的感觉。

想要去除红烧肉的油腻，我们可以在烹饪红烧肉时先把它放入锅中煸炒出油，然后将红烧肉捞出来再进行下一步烹饪工序。

合理使用糖调味：在我的卤水文章中常常和大家讲到糖在卤水中不仅有上色、去腥、增香作用，还有一定得去腻解腻作用，在制作红烧肉时同样适合，一斤五花肉可以加到50~100克糖，去腻作用最佳，最好使用冰糖。

上一篇：红掌叶子发黄怎么办 红掌叶子发黄怎么办
下一篇：红烧鸡块怎么烧好吃又嫩,红烧鸡块怎么烧好吃又嫩

---